[Vin du Monde – Brésil] Troc du vin pour l’jus de raisin, car être maîtresse rime avec sagesse !

[Em português]

Campanha
Brasil – Rio Grande do Sul – Campanha

Notre découverte brésilienne s’arrêtera à l’extrême sud du pays, à la frontière uruguayenne, dans la région que l’on appelle la Campanha. C’est avec surprise, étonnement et curiosité que nous empruntons la route de Pelotas à Rivera, au milieu de la Pampa, terre des Gauchos…

… Surprise, oui, et non des moindres… Me voici à l’université de Pelotas pour une présentation de mon projet « Around the Wine » aux étudiants du tout jeune cursus d’oenologie… Une opportunité de découvrir l’intérêt naissant du vin au Brésil, d’initier un échange entre savoir et savoir-faire franco-brésilien, de partager mon projet – celui-ci pourrait-il présenter un réel intérêt, même localement ? -… Un mélange de trac, d’appréhension et d’excitation… que je combats en dégustant les fameuses douceurs, d’origine açorienne, en arpentant les ruelles si charmantes, si ensoleillées que l’on se croirait parfois en Provence…

… Excitation, étonnement et curiosité qui nous poussent à découvrir les rares bodegas artisanales de la région, qui bravent des conditions climatiques pas toujours sympathiques … Prouesse et souplesse sont donc de rigueur.. pour offrir vin de mesa et suco de uva, que nous découvrons ainsi de plus prèsCar, ici, au Brésil, il est bien plus culturel de boire du jus de raisin que du vin. Bordô et Isabel se prêtent au jeu et se retrouvent embouteillés plutôt comme suco de uva que vinho. Isabel, d’une robe claire et naturellement sucré, s’invite sur toutes les tables brésiliennes… en raisin de table ou en jus de raisin. Peu sucré, d’une couleur rouge-violacé intense, le Bordô est plus rarement transformé en suco de uva… Et quel dommage ! Car, cette petite bodega familiale, Nardello, nous fait découvrir un jus de raisin parfumé et fruité dont on boirait la bouteille sans être assoiffé !

Ces toutes dernières rencontres, toujours aussi enrichissantes et spontanées, nous font quitter, presque à reculons, le Brésil, pour nous aventurer dans un nouveau pays, une nouvelle culture viti-vinicole, un nouveau cépage roi, le Tannat… L’Uruguay!

 

 

Campanha
Brasil – Rio Grande do Sul – Campanha

Uma ultima etapa no seu caminho sobre as rutas do vinho brasileiro, no Sul, perto da fronteira com Uruguai… Surpresa, curiosidade e aventura para descobrir de Pelotas até Rivera, a Campanha, na Pampa, a área dos Gauchos…

… Mistura de surpresa, stress, medo e excitação na universidade de Pelotas… Pela minha primeira presentação do meu projeto « Around the Wine » pelos estudantes bem jovens no enologia da universidade… Uma oportunidade para entender mais do interesse crescendo do vinho no Brasil, para começar uma troca de saber francês e brasileiro, para compartilhar o meu projeto… Uma ótima oportunidade também de descobrir Pelotas, a sua origem e cultura colonial, as suas ruas pequeninhas, lindinhas e soalheiras e os seus pasteis típicos – Quindim, Bombom de ovo e coco, Bombom de morango…

… Durante a sua ultima viagem sobre as rutas do vinho brasileiro, se para nas algumas bodegas familiares, que produzem mais do suco de uva que do vinho fino. A oportunidade perfeita para descobrir uma outra faceta cultural do Brasil : a produçao e um interesse para o suco de uva… Asi, Bordô e Isabel são os reis no Sul do Brasil, onde chuva, sol, calor e frio se misturam todo o ano, como na bodega familiar Nardello, que produze tanto um suco de uva de cor intenso pouco doce com a uva Bordô como um suco de uva Isabel, mais claro e açucarado que os brasileiros adoram tam !

Ultima e ótima etapa no Brasil, cheia de espontaneidade, autenticidade e simplicidade… antes de descobrir um outro pais, uma outra cultura, um outro vinho famoso e típico da área, o Tannat… No Uruguai !

 

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