Chapitre 2 – Sol, Climat et Vigne

Au 5 novembre, le premier cours du MOOC « Vin, Culture et Oenotourisme » de l’université de Bourgogne, était disponible.

Le 12 novembre, le deuxième volet « Sol, Climat et Vigne » s’intéresse plus particulièrement à l’influence du climat, du sol et des micro-organismes sur le développement de la vigne et des arômes futurs du vin.
La fermentation alcoolique et malolactique est au cœur de la leçon.

Voici donc un aperçu des cours, issus du MOOC.

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Et toujours les activités associées ici.

Bonne lecture !

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